Nguồn: (0078)http://www.chanphuocliem.com/trang_giachanh/giachanhmonngot/monngot_banhto.htm --> Ẩm Thực

Home Tìm Ca Dao Diễn Đàn Tìm Dân Ca Phổ Nhạc Tìm Câu Đố Tìm Chợ Quê Góp Ý Toàn Bộ Danh Mục e-Cadao English

Thư Mục

 
Lời Phi Lộ
Lời Giới Thiệu
Cách Sử Dụng
Dẫn Giải
Diêu Dụng
Cảm Nghĩ
 
Ẩm Thực
Chợ Quê
Cội Nguồn
Cổ Tích
Lễ Hội
Lịch Sử
Ngôn Ngữ
Nhân Vật Nữ
Nhạc Cụ Việt Nam
Phong Tục Tập Quán
Quê Ta
Tiền Tệ Việt Nam
Tiểu Luận
Văn Minh Cổ
Vui Ca Dao
 
Trang Nhạc Dân Ca
 
Trang Chủ
 

 
 

 

 

 

Bánh Tổ
 
Nguyên Liệu:

1 pound bột nếp (1 bịch)
1 pound đường vang (brown sugar)
chút mè
táo tàu đỏ khô (hùng chủ)
2 chén nước
2 hột trứng gà


Cách làm:

- Dùng nồi nâú nước cho sôi rồi quậy đường cho tan. Sau đó để nguội, rồi quậỵ chung với bột nếp, đên' khi không còn màu bột trắng. Dùng cà men hay đồ đựng bằng sành hay nhôm, có độ trủng sâu để chưng, khoảng 1 tiếng. Rãi một chút mè, cho hột táo tàu... nhấn chìm ngay giữa bánh, đậy nắp lại chưng thêm 1 tiếng nữa thì bánh sẽ chín. Lâý ra, để nguội, bánh sẽ cứng laị, có vị ngọt. Cắt từng miếng mỏng mỏng bằng hai ngón tay, cho vào chén trứng đã quậy sẵn. Sau đó bắt chảo chiên vàng hai bên.