Cách làm:
1. Bắp chuối thịt ḅ, gàu ḅ cắt
khúc 2cm, ướp gia vị và cà chua đặc 10 phút cho ngấm.
2. Đun mỡ nóng cho hành tỏi xào vàng rồi cho
thịt ḅ vào đảo đều 15 phút.
3. Đổ nước vào xâm xấp thịt, nêm gia vị đun
lửa nhỏ khoảng 1 giờ. Cho một ít tương ớt và bột đao cho nước hơi sền
sệt.
4. Chần bánh phở nóng vào tô, chan nước sốt
và thịt ḅ ngập bánh phở, rắc hành lá, hành tây xắt sợi lên trên thịt.
Dùng ăn kèm với chanh tươi, rau thơm và giá sống.
