Home Tìm Ca Dao Diễn Đàn Tìm Dân Ca Phổ Nhạc Tìm Câu Đố Tìm Chợ Quê Góp Ý Toàn Bộ Danh Mục e-Cadao English

Thư Mục

 
Lời Phi Lộ
Lời Giới Thiệu
Cách Sử Dụng
Dẫn Giải
Diêu Dụng
Cảm Nghĩ
 
Ẩm Thực
Chợ Quê
Cội Nguồn
Cổ Tích
Lễ Hội
Lịch Sử
Ngôn Ngữ
Nhân Vật Nữ
Nhạc Cụ Việt Nam
Phong Tục Tập Quán
Quê Ta
Tiền Tệ Việt Nam
Tiểu Luận
Văn Minh Cổ
Vui Ca Dao
 
Trang Nhạc Dân Ca
 
Trang Chủ
 

 
 

 

 

 

Lẫu Bò Sa Tế

Nguyên liệu:

- 3 lbs đuôi bò
- 2 lbs thịt bò mềm, nạc
- 4 cây xã
- 2 củ hành đỏ loại nhỏ
- 1/2 chén xã bằm
- 2 muỗng cà phê tỏi bằm
- 1/2 chén ớt khô
- 1 vĩ mì sợi 6 vắt (mì trứng) hoặc miến
- 1 bó cảnh bẹ xanh, loại to làm dưa chua.
- 1 bó hành lá.
- Dầu ăn

- 1 hộp đậu hủ non (Firm)
- Gia vị: đường, muối, bột nêm.

Cách Làm:
-Mì sợi: Lấy ra giũ bột và sợi mì cho rời ra. Bắt nước lên thật sôi cho 1 muỗng canh dầu ăn vào nước, trụn sơ mì trong nước sôi và lấy ra xả sạch bằng nước lạnh. Cho thêm tí dầu ăn vào mì, trộn đều để sợi mì không bị dính vào nhau.
-Đậu hủ non xắt miếng khoảng 2 ngón tay.
-Cải bẹ xanh: Rửa sạch, cắt khúc khoảng 3 inches.
-Hành lá: cắt bỏ đầu đuôi, rửa sạch, cắt khúc như cải xanh.
-Thịt bò nạc: Cắt mỏng, để ra dĩa bàn để nhúng tái với nước lẩu.
-Sa Tế: Bắt chảo lên bếp cho 1/2 chén dầu ăn vào, chờ nóng, phi tỏi sơ cho thơm, cho xã vào phi vàng chung với tỏi, cuối cùng cho hạt ớt khô vào cùng 1 muỗng cà phê bột nêm, rắc tí bột điều màu lên cuối cùng cho đỏ sánh.
-Xương đuôi bò và 4 khúc xả rửa sạch bỏ lá, chẻ đôi, củ hành đỏ, 1 lon nước dừa soda hiệu Coco, nêm tí muối, và bột nêm. Cho tất cả vào nồi slowcooker, để nước lấp xấp mặt xương, hầm đến khi mềm. Nêm nếm nước lèo cho vừa ăn.
-Sang nước lèo ra nồi lẩu, bày lên bàn, nêm ớt Sa Tế nhiều ít tùy ý.
-Mì sợi bày ra tô, hành lá lên trên.
-Nhúng thịt bò tái, cải bẹ xanh và đậu hủ non vào nước Lẩu Bò Sa Tế.
-Chấm thịt với tương đen và tương ớt.

 

Nguồn: (0063)http://www.chanphuocliem.com/trang_giachanh/monan_laubosate.htm --> Lẫu Bò Sa Tế

 

Sưu Tầm Tài Liệu và Web Design

  Hà Phương Hoài

Kỹ Thuật Truy Tầm

Hoàng Vân

Sưu tầm Nhạc Dân Ca

Julia Nguyễn
Xin vui lòng liên lạc với  haphuonghoai@gmail.com về tất cả những gì liên quan đến trang web nầy
Copyright © 2003 Trang Ca Dao và Tục Ngữ
Last modified: 03/24/16