Home Tìm Ca Dao Diễn Đàn Tìm Dân Ca Phổ Nhạc Tìm Câu Đố Tìm Chợ Quê Góp Ý Toàn Bộ Danh Mục e-Cadao English

Thư Mục

 
Lời Phi Lộ
Lời Giới Thiệu
Cách Sử Dụng
Dẫn Giải
Diêu Dụng
Cảm Nghĩ
 
Ẩm Thực
Chợ Quê
Cội Nguồn
Cổ Tích
Lễ Hội
Lịch Sử
Ngôn Ngữ
Nhân Vật Nữ
Nhạc Cụ Việt Nam
Phong Tục Tập Quán
Quê Ta
Tiền Tệ Việt Nam
Tiểu Luận
Văn Minh Cổ
Vui Ca Dao
 
Trang Nhạc Dân Ca
 
Trang Chủ
 

 
 

 

 

 

Khổ qua (mướp đắng) chưng
 

Nguyên Liệu:
3 trái khổ qua no tròn
1 lb thịt heo xay
1 lọn bún tàu ngâm mềm băm nhỏ
1 ít nấm mèo ngâm mềm bằm nhỏ
2 tép hành lá cắt nhỏ
tỏi + hành tím băm
1/2 củ hành tây nhỏ cắt hạt lựu
1/2 củ hành còn lại bỏ xung quanh khổ qua khi nướng cho thơm
chút dầu hào, bột nêm + tiêu + đường
chút dầu olive

Cách Làm:

Khổ qua cắt khúc moi ruột rửa sạch.

Trộn thịt với gia vị trên với chút dầu olive cho đều. Nêm vừa ăn hơi mặn mà cho dễ ăn cơm. Sau đó để chút xíu cho thịt thấm rồi mới dồn vào khổ qua.

Khi chưng thì dùng chảo hay nồi non stick. Để mé thịt xuống đáy chảo. Đậy nắp lại chưng với lửa medium low. Nhớ canh cỡ 10 phút, hay có thể ít hơn, xem thử coi cháy cạnh chưa thì lật mặt kia lại. Khi khổ qua vàng đủ 2 mặt mà mình ấn đũa dô thử, nếu ổ qua chưa đủ mềm thì giảm bớt lửa cho nó mềm kẻo lửa cao quá sẽ bị cháy thịt. Món này ăn với cơm và xì dầu ớt sẽ rất ngon.

 

Nguồn: (0065)http://www.chanphuocliem.com/trang_giachanh/monan_khoquachung.htm --> Khổ qua (mướp đắng) chưng

 

Sưu Tầm Tài Liệu và Web Design

  Hà Phương Hoài

Kỹ Thuật Truy Tầm

Hoàng Vân

Sưu tầm Nhạc Dân Ca

Julia Nguyễn
Xin vui lòng liên lạc với  haphuonghoai@gmail.com về tất cả những gì liên quan đến trang web nầy
Copyright © 2003 Trang Ca Dao và Tục Ngữ
Last modified: 03/24/16