Nguồn: (0087)http://www.chanphuocliem.com/trang_giachanh/giachanhmonchay/monchay_tomchiendonchay.htm --> Ẩm Thực

Home Tìm Ca Dao Diễn Đàn Tìm Dân Ca Phổ Nhạc Tìm Câu Đố Tìm Chợ Quê Góp Ý Toàn Bộ Danh Mục e-Cadao English

Thư Mục

 
Lời Phi Lộ
Lời Giới Thiệu
Cách Sử Dụng
Dẫn Giải
Diêu Dụng
Cảm Nghĩ
 
Ẩm Thực
Chợ Quê
Cội Nguồn
Cổ Tích
Lễ Hội
Lịch Sử
Ngôn Ngữ
Nhân Vật Nữ
Nhạc Cụ Việt Nam
Phong Tục Tập Quán
Quê Ta
Tiền Tệ Việt Nam
Tiểu Luận
Văn Minh Cổ
Vui Ca Dao
 
Trang Nhạc Dân Ca
 
Trang Chủ
 

 
 

 

 

 

Tôm chiên dòn chay 1
Nguyên liệu:  

- 1 gói đậu hủ ky tươi (8 oz.), ngâm nước
   khoảng 3-5 phút, cắt miếng vuông lớn khoảng
   bàn tay
- 1 chén bột bánh mì vụn (bread crumbs, flakes)

Tôm chay:

- 1 miếng đậu hủ trắng (12 oz.), rửa sạch và
   bóp nhuyễn
- 1 gói bún tàu (1.8 oz.), ngâm mềm và thái nhỏ
- 5 tai nấm mèo, ngâm mềm và thái nhỏ
- 1 gói suôn chay, rửa sạch và cắt nhỏ
- 2 muỗng cà-phê muối
- 1 muỗng canh đường cát trắng
- 1 muỗng cà-phê bột nêm nấm
- Một ít tiêu
- ½ bó rau ngò hoặc boa-rô, thái nhuyễn
Nước xốt:

1 muỗng càfê bột khoai tây
   (hay bột năng/bột bắp)
1 trái chanh vắt lấy nước
1 ½ chén nước
1 ½ muỗng cà-phê đường
½ muỗng cà-phê muối
2 giọt màu thực phẩm vàng

Bột chiên dòn:


½ chén bột mì tự nổi
½ muỗng cà-phê muối
½ muỗng cà-phê bột nêm nấm
½ chén nước


Trình bày:

1 bó sà-lách soong, rửa sạch
2 quả cà chua, thái khoanh mỏng

Thực hiện:

- Hòa tan các vật liệu nước xốt trong một nồi nhỏ. Nấu sôi và để ra chén.
- Hòa tan các vật liệu bột chiên dòn trong một tô nhỏ.
- Trộn đều tất cả các vật liệu làm tôm chay trong một tô lớn.
- Ðể nhân tôm chay vào miếng đậu hủ ky, gấp hai bên, rồi cuốn từ dưới lên trên, đầu to, đuôi nhỏ.
- Dùng dây ny-lông buộc lại cho cong như hình con tôm. Hấp khoảng 10 phút. Sau đó lấy ra, để nguội, cắt dây bỏ.
- Nhúng tôm chay vào hỗn hợp bột chiên dòn. Lăn trên bột bánh mì vụn. Để vào chảo dầu chiên. Khi vàng thì vớt ra.

Trình bày:

Sắp sà-lách soong và cà chua vòng quanh một đĩa to. Tôm chay lăn bột chiên dòn để giữa. Bên cạnh là chén xốt.

----------------------------------------------------------------------------------------------
 

Tôm chiên dòn chay 2

Nguyên liệu:  

- Một gói tôm chay có bán sẵn ở chợ VN hay
   chợ Đại Hàn
- Một gói bột chiên tôm
- Một gói bread crumbs, flakes
- Một bó sa-lách son
- Một trái cà chua

Cách Làm :

- Hòa bột chiên tôm với nước lạnh, cho vừa không loãng không đặt.
- Cầm tôm nhúng vào bộ đã hòa rồi nhúng vào bột bread crumbs.
- Để vào chảo dầu chiên , thấy vàng com tôm lấy ra để ráo dầu.

Trình bày :
Theo hỉnh chỉ dẫn, hay tùy ý mỗi người trình bày.

----------------------------------------------------------------------------------------------
 

 

Sưu Tầm Tài Liệu và Web Design

  Hà Phương Hoài

Kỹ Thuật Truy Tầm

Hoàng Vân

Sưu tầm Nhạc Dân Ca

Julia Nguyễn
Xin vui lòng liên lạc với  haphuonghoai@gmail.com về tất cả những gì liên quan đến trang web nầy
Copyright © 2003 Trang Ca Dao và Tục Ngữ
Last modified: 03/24/16